Scaloppine all’aceto balsamico – Secondi
Far sciogliere la noce di margarina in una padella a fuoco lento. Non appena la margarina si sarà sciolta, aggiungere un po' di farina, far amalgamare in modo da ottenere…
Scaloppine di tacchino allo yogurth – Secondi
Fate dorare le fette di tacchino nel burro, salate e bagnate con un po' di brodo. Dopo alcuni minuti aggiungete lo yogurth, coprite e portate a cottura. Togliete le scaloppine,…
Scaloppine in salsa – Secondi
Lavare e diliscare le acciughe. Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. Salare e diluire il trito con il…
Scaloppine con le olive – Secondi
Scaldare il burro con l'olio, unire il trito di prezzemolo e aglio, quindi le scaloppine e cuocerle per 10 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Salare, pepare. Mettere…
Scaloppine al marsala
Le scaloppine al marsala si preparano battendo la carne, infarinandola e rosolandola da ambedue i lati per poi levarla dalla padella e preparare un sugo col marsala e il burro…
Scaloppine con asparagi e filetti di pomodoro
Le scaloppine con asparagi e filetti di pomodoro costituiscono un gustoso piatto per single, si preparano pulendo gli asparagi e battendo l'arista di maiale, per poi cuocere ambedue in padella…
Scaloppine di vitello al vino
INGREDIENTI500 g di fettine di vitello1 cipolla grossa250 ml di vino bianco secco75 ml di brandy1 spicchio d'agliofarina1 rametto di rosmarino1 foglia di alloro3 foglie di salvia25 g di burroolio…
Scaloppine all’arancia e salvia
Le Scaloppine all'arancia e salvia vengono realizzate ponendo il prosciutto e la salvia sulle fette di carne e fissando il tutto con gli stuzzicadenti. Cuoceremo le scaloppine con il succo…
Scaloppine allo zafferano
INGREDIENTI400 g di filetto di maiale a fettine sottili1 bustina di zafferano4 spicchi d'aglio2 foglie d'alloro2 foglie di salvia1 rametto di rosmarino200 ml di vino bianco secco150 g di burro3…
Scaloppine alla cipolla rossa
Le Scaloppine alla cipolla rossa vengono realizzate tagliando la carne a fettine, cuocendole per 8 minuti, facendo appassire la cipolla nell'olio di cottura delle scaloppine e aggiungendovi i capperi e…