Purea di fave con scarola e pecorino romano – Contorni
Mettete le fave a bagno in acqua fredda, portate l'acqua a bollore e lessatele, a recipiente coperto, per circa 1 ora e mezzo. Quando saranno ben tenere scolatele, sciacquatele sotto…
Tagliatelle con pesto di scarola, nocciole e Castelmagno
Queste tagliatelle sono condite con un pesto insolito, dove la nota amarognola della scarola si incontra con la forza delle nocciole tostate e con la sapidità del Castelmagno. Con lo…
Pizza di scarola alla napoletana
La pizza di scarola alla napoletana si realizza preparando la farcitura con la scarola, olive, acciughe e capperi che andranno rosolati insieme; stenderemo poi la pasta sulla quale adageremo il…
Scarola in teglia
La Scarola in teglia viene realizzata ponendo le fette pi pancarré in una pirofila imburrata, quindi preparando il composto con la scarola tagliuzzata, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il…
Insalata di scarola e peperoni
L'insalata di scarola e peperoni costituisce una fresco e piacevole contorno, preparando in un'insalatiera la scarola con i peperoni e unendo la mozzarella tagliata a dadini; condiamo con olio, succo…
Flan di scarola
Il flan di scarola si prepara lavando accuratamente la scarola e poi cuocendola con la cipolla e l'olio, passandola successivamente al passaverdure. Il composto verrà poi unito agli altri ingredienti…
Tortino di carote, scarola e zucchine
Il tortino di carote, scarola e zucchine è un gustoso contorno, si realizza stendendo la pasta brisèe su una placca da forno e sistemandoci sopra le verdure fatte saltare in…
Fusilli con scarola e capperi
I fusilli con scarola e capperi si preparano velocemente lavando la scarola e rosolandola in padella aggiungendo poi olive e cappieri, infine si uniranno anche i fusilli scolati al dente…
Minestra di patate e scarola
La Minestra di patate e scarola si realizza pulendo le cipolle, affettandole finemente, dorandole in una padella con della farina, aggiungendo il brodo, le patate, l'aglio e, quindi, la scarola.…