Crema di baccalà, patate e bietola
Uno sformato semplice ma particolare, dove la crema di baccalà sormonta uno strato di patate anche queste ridotte a crema e uno di bietola verde semplicemente lessata. Un piatto che…
Sformati di gamberetti
Gli sformati di gamberetti si realizzano pulendo e tagliando in piccoli pezzi le code di gambero per poi unirle al composto di uova, erbe tritate e latte e versare poi…
Sformati di ricotta e pera all’anice
Gli Sformati di ricotta e pera all'anice vengono realizzati cuocendo le pere, aggiungendovi lo zucchero, il liquore, la colla di pesce, la panna e la ricotta. Prepareremo la salsa con…