Sformato di riso alla mediterranea
INGREDIENTI400 g di riso1,5 l di brodo di carne3 uova intere + 2 tuorli400 g di polpa di maiale tritata100 g di parmigiano grattugiato20 olive nere1 cipolla 1 cucchiaio di…
Sformato con bietola e provola – Antipasti
Rosolare dei dadini di lardo con la bietola tagliata a julienne e far stufare per qualche minuto. Sbattere le uova con la panna, il sale ed il pepe, la provola…
Sformato di polenta
INGREDIENTI200 g di farina di mais500 g di verza150 g di fontina1 carota1 cipolla1 gambo di sedano200 ml di brodo di dadoolio d'olivaburrosalepepePreparazioneMettere in una pentola 1 litro di acqua…
Sformato di riso alternativa – Ricette primi
Lessare gli asparagi. Lessare per 10' il riso e passarlo in padella con 30 g di burro e la cipolla tritata. Disporre gli asparagi in una teglia imburrata, irrorare con…
Sformato di asparagi – Antipasti
Pulire e bollire gli asparagi; scolarli. Far scolare bene il siero dal fior di latte. Oliare una teglia rettangolare e disporre la metà delle fette di pane imburrate. Sopra disporvi…
Sformato di parmigiano
INGREDIENTI150 g di parmigiano grattugiato300 g di yogurt greco120 g di prosciutto crudo a fette6 uova30 g di burro10 mandorle erba cipollinaPreparazioneSgusciare le uova in una terrina, batterle con una…
Sformato di mare con tortini di patate
Lo Sformato di mare con tortini di patate viene realizzato cucinando il pesce con l'aglio e la salvia, sminuzzando la polpa, incorporandola nel burro, la farina, il latte e le…
Sformato giallo con cozze e vongole
Lo Sformato giallo con cozze e vongole viene realizzato pulendo i molluschi e facendoli cuocere con scalogno, peperoncino e erba cipollina, quindi preparando la polenta. Faremo uno strato di polenta,…
Sformato di tacchino
INGREDIENTI700 g di petto di tacchino (pezzo unico)1/2 cipolla1 carota1 costa di sedano2 uova20 g di sale grosso30 g di nocciole sgusciate50 g di prosciutto crudo50 g di parmigiano grattugiato…
Sformato di Broccoli
Parliamo oggi di un piatto che potete servire come antipasto, contorno o secondo vegetariano: lo sformato di broccoli. Vediamo come prepararlo. Ingredienti per 4 persone: 900 g di broccoli |…