Risotto con carciofi alla siciliana
Il risotto con carciofi alla siciliana si prepara facendo soffriggere l'aglio e la cipolla con l'acciuga fino a farla sciogliere, uniremo poi i carciofi affettati e lasceremo cuocere per alcuni…
Tripoline alla siciliana
Le tripoline alla siciliana si preparano facendo passire l'aglio in una padella, aggiungeremo i pomodori, le acciughe e il prezzemolo; a parte faremo rosolare la mollica di pane con l'olio;…
Torta salata alla siciliana
La torta salata alla siciliana si realizza preparando la pasta; prepareremo il composto con la ricotta il salame e gli altri ingredienti, stenderemo la pasta in una teglia e la…
Pomodori ripieni alla siciliana
I pomodori ripieni alla siciliana si preparano lavando e tagliando le calotte superiori dei pomodori, poi svuotandoli e farcendoli con un composto di capperi e acciughe mescolati al riso bollito…
Lattuga alla siciliana
La lattuga alla siciliana costituisce un saporito contorno che prepareremo affettando la lattuga i pomodori e le uova sode, andremo ad unire il tutto in una terrina con il condimento…
Sarde ripiene alla siciliana
Le sarde ripiene alla siciliana si preparano aprendo le sarde a libro e disponendone 4 sul fondo di una pirofila, successivamente verranno ricoperte da un composto di erbe aromatiche pangrattato…
Tortagelato alla siciliana
La tortagelato alla siciliana si realizza montando gli albumi a neve per incorporarli ai tuorli mentre setaccerete la farina per incorporarvi il composto di uova. Al termine passeremo al ripieno…
Broccoletti alla siciliana
I Broccoletti alla siciliana vengono realizzati pulendo la verdura, conservando solo le cimate e le foglie più tenere, quindi cuocendola, sgocciolandola e rosolandola con le olive snocciolate a pezzi e…
Cavolo cappuccio in umido alla siciliana
Il Cavolo cappuccio in umido alla siciliana viene realizzato tagliando a listarelle il cavolo, facendolo appassire con l'aglio, il vino e il concentrato di pomodoro. Proseguiremo la cottura per 1…
Carciofi ripieni alla siciliana
I carciofi ripieni alla siciliana si preparano aprendo i carciofi puliti e farcendoli con un composto di pangrattato, capperi, prezzemolo e acciughe, poi verranno cotti in una teglia ben coperti…