Sogliole alle mandorle – Ricette pesce
Preparare le sogliole pulite. Lavarle, asciugarle e infarinarle. Poi farle rosolare nel burro da entrambe le parti, a fuoco vivo. Abbassare la fiamma e far cuocere per 20 minuti circa.…
Sogliole al pesto
INGREDIENTI4 sogliole10 foglie di basilico2 limoni125 ml di vino bianco100 g di pinoli200 g di farina 00olio d'oliva4 cucchiai di pangrattatoburrosalepepePreparazionePulire le sogliole, lavarle, asciugarle con carta da cucina e…
Sogliole al vino bianco – Ricette pesce
Fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina e stemperatela con il vino bianco facendo attenzione a non fare grumi. Salate e pepate. Adagiatevi i filetti di sogliola…
Sogliole al sidro – Ricette pesce
In un tegame lasciate sciogliere 30 g di burro e fatevi appassire una cipolla tagliata a fettine sottili, uno spicchio d'aglio intero e la pancetta affumicata tagliata a cubetti. Spolverizzate…
Sogliole alla paprica – Ricette pesce
Passare nel latte i filetti, poi infarinarli e friggerli in olio caldo. Salarli e cospargerli, a piacere, con la paprica. Bagnare con succo di limone filtrato e mescolare con qualche…
Sogliole al forno con prosciutto
Le sogliole al forno con prosciutto costituiscono un appetitoso secondo a base di pesce che si prepara avvolgendo i filetti di sogliole nelle fette di prosciutto e cuocendole poi nel…
Fagottini di sogliole e capesante
I fagottini di sogliole e capesante costituiscono un particolare e gustoso secondo piatto nel quale i filetti di sogliola e le capesante verranno racchiusi nella pasta fillo e cotti al…
Sogliole impanate
Le Sogliole impanate vengono realizzate pulendo il pesce e friggendolo, quindi preparando le patate. Serviremo il tutto molto caldo.
Zuppa di piselli e sogliole
La zuppa di piselli e sogliole richiede che i piselli, dopo un breve periodo in acqua per ammollarsi, vengano cotti con le verdure pulite e infine passati al passaverdure, mentre…
Sogliole alle olive
INGREDIENTI800 g di filetti di sogliola100 g di olive verdi denocciolate120 ml di vermouth bianco50 g di burroun ciuffo di prezzemolosale e pepePreparazioneLavare i filetti di sogliola e tamponarli con…