Spezzatino di salmone – Ricette pesce
Squamate, spellate ed eviscerate il salmone. Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali. Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente…
Spezzatino ai cipollotti – Secondi
Dividete la polpa di vitellone a pezzetti di uguali dimensioni e passateli in un velo di farina. Mondate i cipollotti, lavateli bene e affettateli sottilmente. Mettete sul fuoco, in una…
Spezzatino con olive – Secondi
Tagliare la carne a cubetti e far scaldare in un tegame dai bordi alti 3 cucchiai d'olio. Spolverare metà carne con la farina e l'altra metà con la senape. Rosolare…
Spezzatino di coniglio alle acciughe – Secondi
Pulite e lavate il coniglio, tagliatelo a pezzi. In un tegame piuttosto largo scaldate l'olio con un rametto di rosmarino, due foglie di salvia e uno spicchio d'aglio tritati. Rosolatevi…
Spezzatino alle verdure
INGREDIENTI700 g di carne per spezzatino200 g di pomodori pelati2 melanzane2 carote2 zucchine1 costa di sedano2 spicchi d'agliofarina12 olive nere1 dado per brodoolio d'oliva1 rametto di rosmarinooriganosalepepePreparazioneTagliare la carne a…
Spezzatino con carciofi – Secondi
Far rosolare la carne nel burro, bagnare con il vino, farlo evaporare, unire un cucchiaio di farina, una foglia di alloro, un mestolo di brodo, salare, pepare e far cuocere…
Spezzatino al limone
INGREDIENTI500 g di carne per spezzatino (polpa di spalla)2 cipolle grandi1 limone500 ml di vino bianco secco150 g di panna da cucina1 tuorlo d'uovo1 ciuffo di prezzemolo3 cucchiai di farina…
Spezzatino di agnello con patate
Lo spezzatino di agnello con patate è una gustosa ricetta pasquale che si realizza tritando le verdure nel micer e poi rosolandole nell'olio per poi a
Spezzatino al pepe verde – Secondi
Tagliare le fette di carne in piccoli pezzetti della stessa misura. Far schiumare il burro, unire la carne e cuocere su fiamma vivace per 3 minuti. Unire il cognac, poi…
Spezzatino di tacchino ai capperi
Lo spezzatino di tacchino ai capperi si prepara disossando il tacchino e tagliandolo a cubetti che verranno cotti in un soffritto di cipolla e aglio nell'olio. Durante la cottura si…