Scarpazzone di spinaci – Contorni
Preparate anzitutto la pasta: mettete la farina sulla spianatoia e versatevi al centro il burro precedentemente sciolto, del sale e olio sufficiente a formare un impasto elastico e sodo. Impastate…
Polpette di manzo con spinaci – Secondi
Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli. Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l'impasto con il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele…
Spinaci filanti
Gli spinaci filanti sono un contorno veloce da preparare all’ultimo minuto, quando ero piccola era l’unico modo in cui mia mamma riusciva a farmi mangiare gli spinaci, e dire che…
Crespelle con spinaci in salsa delicata
INGREDIENTI per le crespelle 100 g di farina 00 2 uova 150 ml di latte 30 g di burro sale per farcire 600 g di spinaci puliti e lessati 400…
Plumcake di carne e spinaci
INGREDIENTI pasta brisee (cliccare qui per la ricetta ma fare la metà delle dosi) 300 g di carne tritata di vitello 2 uova 100 g di spinaci puliti 50 g…
Crostata di spinaci
La crostata di spinaci si prepara lavando gli spinaci e cuocendoli poi in padella con il burro mentre a parte si tenderà la pasta e si disporrà in una teglia…
Torta rustica di spinaci e ricotta – Antipasti
Sistemare la farina a fontana sulla spianatoia, sbriciolarvi al centro il lievito, diluito con mezzo bicchiere d'acqua tiepida, e impastare il tutto con le mani lavorando energicamente. Mettere la pasta…
Spinaci crudi alla pancetta – Contorni
Mondare gli spinaci, lavarli, scolarli e raccoglierli in un'insalatiera. Passare in padella le fettine di pancetta affumicata fino a quando saranno ben croccanti e, dopo averle spezzettate con le mani,…
Risotto agli spinaci – Ricette primi
Tritare la cipolla e gli spinaci e tagliare a dadini le altre verdure. Farle cuocere in olio e burro per circa 30 minuti poi unire il riso e farlo insaporire.…
Rotolo di frittata di spinaci con provola e cotto
Deliziosa come secondo piatto, ma anche scenica se tagliata a fettine e servita come antipasto: è il rotolo di frittata di spinaci con provola e cotto. Procedimento: 1) Pulite e…