Stracci agli agretti – Ricette primi
Preparare la pasta e ricavarne dei pezzi irregolari. Rosolare lo scalogno e la pancetta a cubetti, unirvi gli agretti sbollentati e tagliuzzati. Scolare la pasta e saltarla in padella col…
Stracci con ragù di fave – Ricette primi
Per la pasta: lavorate energicamente la farina con le uova, un pizzico di sale e l'olio; passate l'impasto nella macchinetta per ottenere le sfoglie che taglierete poi a rombi irregolari…
Stracci con funghi e pesto
Gli stracci con funghi e pesto si realizzano impastando la farina con le patate per formare gli stracci mentre si preparerà una salsa con il basilico e l'aglio e si…
Ricette Primi: Stracci di ceci con zucchini e gamberi_uChef.it
Lo chef Marco Giachello del Ristorante “La Smarrita” di Torino ci propone questo piatto delizioso. Ecco la ricetta: Preparazione: Iniziate a preparare gli stracci di ceci sbattendo l’uovo in una…
Stracci al ragù di mare
Gli Stracci al ragù di mare vengono preparati pulendo le verdure il pesce, i molluschi e tritando il tutto, quindi rosolando il tutto. Cuoceremo le lasagne tagliate a pezzi e…