Stracciatella speciale – Ricette primi
Sbattere le uova con un po' di sale. Insaporirle con pepe e noce moscata. Unire la farina facendola cadere nelle uova attraverso un colino a maglie fitte. Sbattere per incorporarla…
Stracciatella di insalata lattuga – Antipasti
Tagliare le foglie più tenere della lattuga in striscette e rosolarle nel burro per 10 minuti. Sbattere le uova con un po' di pepe, sale e il formaggio. Portare ad…
Come preparare la torta stracciatella
In una terrina mettete la farina, il tuorlo delle uova, il burro fuso, il latte e lo zucchero. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Montate a neve i 2 albumi d'uovo…
Stracciatella di riso, vongole e gamberetti – Ricette primi
Fate cuocere il riso nel brodo. Dopo 10 minuti mettete le vongole surgelate, dopo 15 minuti i gamberetti e dopo 17 minuti le uova sbattute, il prezzemolo tritato e il…
Stracciatella alla romana – Ricette primi
Sbattete con una forchetta le uova nella terrina con un pizzico di sale e, sempre mescolando, unite il formaggio grattugiato e, poco per volta, un mestolo di brodo freddo. Mettete…