I migliori piatti napoletani secondo le più segrete ricette paesane.
Eviscerate la spigola, dopo averla aperta con un taglio dalla cavità anale alle branchie, lavatela, asciugatela, salatela e pepatela internamente ed esternamente. Sistematela, a freddo, in una pescera o casseruola…
Pulire un'anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi. Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un limone e 1/2…
Le crèpe con tapenade di olive e cipolla stufata costituiscono un'ottima ricetta per il brunch, si preparano realizzando una pastella con la farina che verrà poi fritta a cucchiaiate e…