Stufato di calamari e cannellini – Ricette pesce
Mettete in ammollo i fagioli per una notte, quindi lessateli per 40 minuti, mettendoli in un litro e un quarto d'acqua inizialmente fredda, aromatizzata da uno spicchio d'aglio e una…
Stufato di fave e verdure
Lo stufato di fave e verdure si prepara semplicemente tagliando le verdure e facendole cuocere in un tegame dai bordi alti con olio e sale finchè l'acqua non sarà assorbita;…
Stufato alle erbe – Secondi
Tagliate a pezzi la carne e passatela nella farina; successivamente doratela nel burro. Aggiungete il prezzemolo, l'estragone e le cipolline tritate. Lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto sciogliete il pane…
Stufato di pesce alla ligure
Lo stufato di pesce alla ligure si realizza preparando prima il brodo e in seguito la salsa, composta da aglio, zafferano, cipolla e pomodoro, si andranno infine ad aggiugere le…
Stufato di pesce alla creola
Lo stufato di pesce alla creola si prepara tenendo il pesce in una marinata di spezie e aceto per qualche ora prima di infarinarlo e friggerlo per poi unirlo ad…
Cinghiale stufato
Il Cinghiale stufato viene realizzato mettendo marinare la carne con le verdure e gli aromi per 24 ore nel frigorifero, quindi tagliando le verdure, facendole rosolare in una casseruola, unendovi…
Rognone stufato
Il Rognone stufato viene realizzato cuocendo la carne, scolandola, salandola, lasciando riposare per 4 ore e tagliando a strisce. Faremo saltare la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e i pomodori, quindi…
Stufato di maiale – Secondi
Far appassire in abbondante olio d'oliva la cipolla tagliata finemente. Aggiungere la carne e farla soffriggere, dopo versare il vino rosso, farlo evaporare un po' e aggiungere l'estratto di pomodoro…