Gamberi imperiali su crema di ceci – Ricette pesce
In acqua tiepida mettere in ammollo i ceci con una manciata di farina gialla e sale e lasciarli per 14 ore. Scolare i ceci, lavarli e quindi metterli a cuocere…
Crostini su una zampa sola – Antipasti
Ho tagliato a pezzettini sul tagliere: il formaggio, il salame e le olive nere, ho tirato sopra un bel pizzico di origano, mescolato e spalmato sulle fette di pane appena…
Bisato su l’ara – Ricette pesce
Preparare in una pirofila uno strato di foglie d'alloro. Tagliare in pezzi 1 capitone non spellato ed adagiare i pezzi nella teglia con 1/2 bicchiere d'acqua; salarli, quindi ricoprirli di…
Tartare di trota su pane di segale
La Tartare di trota su pane di segale viene realizzata pulendo le trote, tagliandole a dadini, quindi mescolandole con il sedano, il cetriolo e peperone a dadini. Spalmeremo il burro…