Tagliatelle con sugo di ceci
Le tagliatelle con sugo di ceci si preparano velocemente condendo le tagliatelle cotte in abbondante acqua salata e cotte al dente con un sugo a base di patate tagliate a…
Sugo di gamberetti e zucchine
Il sugo di gamberetti e zucchine è un'appetitosa preparazione nella quale i gamberetti sgusciati saranno rosolati assieme allo scalogno e poi si uniranno le zucchine tagliate a julienne e il…
Sugo al salmone e noci
Il sugo al salmone e noci costituisce una saporita salsa dalla preparazione molto veloce, basterà infatti soffriggere il cipollotto con le noci e i pistacchi e poi unire il salmone…
Tagliatelle al sugo di calamari ripieni
Le tagliatelle al sugo di calamari ripieni sono un primo piatto raffinato realizzato con un sugo al pomodoro insaporito dai calamari ripieni. Ho realizzato il ripieno con la ricotta e…
Trenette con sugo all’acciuga
Le trenette con sugo all'acciuga si preparano cuocendo le acciughe pulite e deliscate con la cipolla e poi aggiungendo i pomodori e lasciando cuocere per un certo tempo prima di…
Sugo ai peperoni
Il sugo ai peperoni si cucina passando in forno i peperoni con una teglia unta di olio per ammorbidirli e quindi procederemo tagliandoli a filetti mentre faremo insaporire in tegame…
Sugo con cavolfiore
Il Sugo con cavolfiore viene realizzato separando infiorescenze del cavolfiore, landole, scottandole in acqua salata, quindi aggiungendole al soffritto di cipolla e acciughe. Finiremo la cottura aggiungendo il peperoncino, i…
Preparazione della pasta con sugo al prosciutto
Tritare finemente il prosciutto, l'aglio , un po' di prezzemolo e porli in una pentola a soffriggere con 2 cucchiai di olio. Aggiungere quindi il peperoncino a pezzettini e il…
Pasta al sugo con mozzarella
INGREDIENTI per 4 persone:400 g di pasta (fusilli)sugo di pomodoro (cliccare qui per la ricetta)sale3 cucchiai di parmigiano grattugiato2 mozzarelle1 uovo3 cucchiai di pangrattatoPreparazioneCuocete la pasta in abbondante acqua salata,…