Fesa di tacchino farcita
La fesa di tacchino farcita è una gustosa e particolare preparazione per la quale la fesa di tacchino verrà aperta e farcita con un composto di verdure lessate e ricotta…
Tacchino in bianco – Secondi
Tagliare la fesa di tacchino a striscioline sottili, passarle nella farina. Far fondere il burro in una padella con la cipolla tritata e, quando sarà appassita, versare nel recipiente le…
Sformato di tacchino
INGREDIENTI700 g di petto di tacchino (pezzo unico)1/2 cipolla1 carota1 costa di sedano2 uova20 g di sale grosso30 g di nocciole sgusciate50 g di prosciutto crudo50 g di parmigiano grattugiato…
Arrosto in crosta
La ricetta di oggi è un secondo molto scenico e gustoso: l’arrosto in crosta. Un arrosto di tacchino cotto avvolto da speck, porri e pasta sfoglia, molto gustoso e apprezzato…
Portafogli di tacchino al radicchio
INGREDIENTI 4 fette di petto di tacchino300 g di radicchio rosso trevigiano4 fette di prosciutto cottobrodoolio d'olivasalepepePreparazioneLavare il radicchio, tenerne da parte 4 foglie intere e tagliare a listarelle il…
Arrosto di tacchino farcito
L'arrosto di tacchino farcito costituisce un sostanzioso ed invitante secondo piatto, si prepara praticando un taglio nella fesa di tacchino e farcendola con la pancetta e la salsiccia sgranata, successivamente…
Rotolo di tacchino
Il rotolo di tacchino è un'altra ottima ricetta da preparare per il giorno di Capodanno, ma anche in altre occasioni, si prepara farcendo la fesa di tacchino con il formaggio…
Tacchino al parmigiano
INGREDIENTI4 fette di petto di tacchino2 porri2 cucchiai di farina120 ml di latte70 g di parmigiano grattugiatoolio d'olivasale e pepePreparazioneMondare i porri tenendo solo la parte bianca e tritarla finemente.Tagliare…
Bocconcini di tacchino ai peperoni
INGREDIENTI400 g di polpa di tacchino1 grossa cipolla2 spicchi d'aglio150 g di mais in scatola1 peperone rosso1 peperone giallo1 peperone verde3 pomodori pelati250 ml di brodo (va bene anche di…
Fusi di tacchino allo yogurt
INGREDIENTI8 fusi di tacchino1 cipolla1 cucchiaino di cumino in polvere120 g di mandorle sgusciate300 ml di yogurtolio d'olivasale e pepePreparazionePulire, fiammeggiare e lavare i fusi di tacchino.Mettere in una larga…