Canederli alla tirolese
I Canederli alla tirolese si preparano mettendo in ammollo il pane nel latte e poi impastandolo con la farina e gli antri ingredienti, formando poi i canederli che verranno cotti…
Spatzli alla tirolese
Gli Spatzli alla tirolese vengono realizzati tagliando lo speck a listarelle, facendolo dorare con la cipolla a fettine, quindi cuocendo la pasta e condendola con il sugo ottenuto dallo speck.…
Patate gratinate alla tirolese
Le Patate gratinate alla tirolese si preparano facilmente affettando e sbollentando le patate per alcuni minuti; affetteremo la cipolla che mescoleremo insieme allo speck e le patate, inforneremo in una…
Carpaccio tirolese – Antipasti
Adagiare in un piatto le fette di speck senza sovrapporle in modo da coprire l'intera superficie del piatto. Tagliare a fettine sottilissime il pecorino (possibilmente con un'affettatrice) e adagiarle sopra…
Cavolo verza alla tirolese
Il cavolo verza alla tirolese è una saporita minestra che si prepara cuocendo le foglie della verza in padella con la cipolla rosolata e aggiungendo man mano tutti gli altri…