Cannelloni ai topinambur
INGREDIENTI 12 cannelloni secchi 1 kg di topinambur 2 cipolle 1 spicchio d'aglio 300 g di ricotta 1 rametto di rosmarino 4 foglie di salvia 4 foglie di basilico 120…
Frittelle in topinambur con fonduta e tartufi – Antipasti
Cuocere i topinambur in acqua salata, scolare e passare al setaccio. Lasciare intiepidire ed aggiungere la farina e le uova una alla volta, unire i bianchi d'uovo, la panna, sale…
Crema ai topinambur – Ricette primi
In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine sottili. Unite i topinambur a pezzetti, fate insaporire alcuni minuti, versate il brodo e portate…
Faraona ai topinambur – Secondi
Riempi una piccola gallina faraona con topinambur, patatine piccole e cipolline, lardala bene e falla allo spiedo. Le spezie ed erbe secondo il tuo gusto....