Tortelloni di zucca
I Tortelloni di zucca si preparano lessando la zucca nel forno e poi passando la polpa allo schiacciapatate unendola agli altri ingredienti; si tenderà la pasta che verrà farcita da…
Tortelloni di magro con l’uovo
I tortelloni di magro con l'uovo si realizzano impastando gli spinaci con tutti gli altri ingredienti per preparare la farcitura, a parte si stenderà la pasta ottenendo 8 dischi dei…
Tortelloni saraceni – Ricette primi
Mescolate la ricotta con il salmone tritato, una grattata di noce moscata, dell'erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe poi mettete il composto in frigo. Con le due farine, le uova…
Tortelloni alla crema di spinaci e pinoli
I tortelloni alla crema di spinaci e pinoli si preparano lessando gli spinaci lessati e frullandoli poi con le acciughe mentre a parte si tosteranno i pinoli, entrambe gli ingredienti…
Tortelloni di Patate ai Formaggi
Prepariamo oggi un primo ricco e gustoso: i tortelli di patate ripieni di formaggi e conditi con burro e timo. Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina | 200…
Tortelloni allo zafferano e castagne
I tortelloni allo zafferano e castagne sono un primo piatto molto sostanzioso preparato con una pasta fresca all’uovo aromatizzata allo zafferano e un saporito ripieno di castagne lesse e ricotta.…