Trote al vino rosso – Ricette pesce
Stufate delicatamente in 30 g di burro le carote e le cipolle affettate sottilmente insieme al mazzetto di odori cucito in una garza. Imburrate una teglia da forno con coperchio,…
Trote basche
Le trote basche si preparano immergendo le trote in una marinata di vino e aromi per poi cuocerle e tenerle da parte mentre si lesseranno le patate e le carote…
Vellutata di trote con acetosa – Ricette pesce
Mettete a bagno in una terrina piena d'acqua i ritagli di trota. Fate fondere dolcemente il burro in una casseruola, unite lo scalogno ridotto in un trito finissimo e lasciatelo…
Trote al cartoccio
Le Trote al cartoccio vengono realizzate pulendo le trote, riempendole con il composto di aglio, salvia, pangrattato e paprica. Avvolgeremo il pesce con il prosciutto, metteremo nel forno per 20…
Trote in salsa aromatica – Ricette pesce
Preparate la salsetta: scaldate al fuoco e fate fondere il burro, lavoratelo con un cucchiaio di farina, mescolate col cucchiaio di legno e quando la farina è leggermente colorita, aggiungete…