Zuppa verde al formaggio – Ricette primi
Lessare il riso e metterlo in una terrina con gli spinaci lessati tritati, i tuorli, il parmigiano, la salvia tritata e le chiare montate a neve. Versare in uno stampo…
Salmone al pepe verde
Il salmone al pepe verde si prepara rosolando gli scalogni nel burro e aggiungendo prima vino e liquore e poi la panna lasciando cuocere e unendo metà dei grani di…
Minestrone al verde
Il minestrone al verde si prepara lavando gli spinaci e tagliandoli come anche le patate, si cuoceranno le verdure nel brodo mentre si frulleranno i piselli aggiungendoli poi alle verdure,…
Seppioline al verde – Ricette pesce
Portare ad ebollizione dell'acqua con il sedano,la carota,il prezzemolo, l'aceto, il sale e il pepe in grani. Cuocervi le seppie per 10 minuti poi tagliarle a listarelle. Preparare la salsa:…
Huanchinango in verde – Ricette pesce
Separare la testa del pesce dopo averlo pulito perfettamente e irrorarla di succo di limone. Metterla in frigorifero. Collocare il pesce in una teglia abbastanza lunga e con i bordi…
Risotto in verde alternativa – Ricette primi
Preparate il brodo portando a bollore 100 cl d'acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr. A parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro…
Insalata di farro con mela verde e prosciutto
L'insalata di farro con mela verde e prosciutto si prepara facendo lessare i fagiolini e cuocendo il farro, taglieremo la mela a dadini e in un'insalatiera uniremo tutti gli ingredienti…
Torta verde di riso
La torta verde di riso si realizza preparando prima la pasta con farina e burro che conterrà il ripieno di zucchine, uovo,riso e parmigiano, una volta ricoperta con altra pasta…
Crostoni con speck e mela verde
I crostoni con speck e mela verde si realizzano versando nel mixer le mele che poi si aggiungeranno agli altri ingredienti in una ciotola regolando di sale e pepe; spalmeremo…
Mozzarella verde – Contorni
Tagliate a fettine rotonde di 1 cm le mozzarelle e disponetele su un piatto. Tritate insieme, finemente,una manciata di prezzemolo, un po' di basilico, erba cipollina a piacere, qualche foglia…