Chiodini al verde
I Chiodini al verde vengono realizzati pulendo per bene i funghi, sbollentandoli nell'acqua con l'aceto, quindi rosolandoli con le erbe aromatiche e l'aglio, quindi cuocendo il tutto per 30 minuti.…
Salsa al pepe verde
La Salsa al pepe verde viene realizzata cuocendo i liquidi in un pentolino, aggiungendovi la panna e i peperoni a dadini. Serviremo ben calda.
Carciofi al verde
i carciofi al verde sono un invitante secondo piatto di verdura, si preparano dividendo i carciofi in quattro e poi cuocendoli in un tegame con le cipolle e tutti gli…
Carotine novelle in salsa verde
Le Carotine novelle in salsa verde vengono realizzate lavando e lessando la verdura, mettendola nel burro con il trito di erbe, il latte, la panna e l'estratto vegetale. Cuoceremo le…
Passata verde – Contorni
Pulite le zucchine e tagliatele a tocchetti, affettate la cipolla e fate soffriggere le verdure per qualche minuto in poco olio d'oliva. Aggiungete il brodo, la maggiorana, aggiustate di sale…
Ossibuchi in verde
Gli Ossibuchi in verde vengono realizzati cuocendo la carne infarinata per 40 minuti, quindi aggiungendovi i piselli e proseguendo la cottura per altri 10 minuti. Finiremo la cottura con l'aggiunta…
Filetto al pepe verde – Secondi
Sgocciolare bene il pepe dal liquido di marinatura. Pestarlo e spargerne la metà su un piatto. Scaldare l'olio e rosolare un poco le fette di carne infarinate. Far aderire il…
Trenette al verde
Le trenette al verde costituiscono un'invitante ricetta vegetariana, la pasta, scolata al dente, verrà condita con la salsa di cipollotti soffritti e uniti alle zucchina prima e alla carota tritata…
Sgombri al verde
Gli Sgombri al verde vengono realizzati facendo dorare il pesce pulito con aglio, peperoncino e timo, quindi cuocendo i piselli e le taccole. Metteremo gli sgombri nella salsa e serviremo…
Tartare di astice e mela verde
La Tartare di astice e mela verde viene realizzata facendo marinare la polpa di astice nel limone per 3 ore, tagliando a cubetti la mela e lasciando marinare anche essa…