Peperoncini verdi con le uova
I peperoncini verdi con le uova si preparano affettando la cipolla e riducendo a filetti i peperoncini e i pomodori, in una padella faremo passire la cipolla a cui uniremo…
Gnocchi verdi – Ricette primi
Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio. Fare lo stesso con le patate e unirle agli spinaci con la farina e un pizzico di sale. Lavorare la pasta e…
Cozze verdi grigliate al cumino
Le cozze verdi grigliate al cumino si preparano tritando tutte le erbe aromatiche e mescolandole prima col pangrattato e il burro e poi con il pepe. Il composto andrà poi…
Uova strapazzate con asparagi verdi
Le uova strapazzate con asparagi verdi costituiscono una gradevole colazione all'americana, si preparano pulendo e lessando gli asparagi e infine tagliandoli a pezzetti che verranno poi uniti alle uova sbattute…
Conchiglie verdi – Ricette primi
Cuocere in acqua bollente, per circa 20 minuti, fagiolini a pezzetti e piselli; verso la fine della cottura aggiungere la pasta. Mettere nella zuppiera la mozzarella tritata, versare sopra la…
Timballo di lasagne verdi
Il Timballo di lasagne verdi viene realizzato preparando il ripieno con tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti e cubetti, aggiungendovi la panna e il pangrattato, quindi cuocendo le lasagnette in…
Ravioli verdi con ortaggi
I Ravioli verdi con ortaggi vengono realizzati preparando il ripieno con gli spinaci, le bietoline, le erbe aromatiche, l'uovo ed il parmigiano, quindi formando dei ravioli con la pasta e…
Pomodori verdi sott’olio – Antipasti
Tagliare a fettine sottili i pomodori verdi e metterli con il sale sotto un peso per 24 ore, poi nell'aceto, sempre sotto a un peso, per altre 24 ore; infine,…
Gnocchetti verdi con porcini e rucola – Ricette primi
Preparate degli gnocchi unendo al composto tradizionale di patate e farina gli spinaci bolliti, passati al setaccio e strizzati molto bene. Preparate la salsa facendo soffriggere in olio caldo l'aglio…
Corzetti verdi al ragù di faraona
I Corzetti verdi al ragù di faraona vengono realizzati preparando il ragù con la carne, la cipolla, il sedano, la carota e il peperone. Cuoceremo i corzetti in abbondante acqua…