Tartellette alle verdure estive.
Tartellette alle verdure estive. Ecco una ricetta semplice e fresca per una deliziosa pasta sfoglia estiva: Tartellette alle verdure estive. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (circa 230 g)…
Torta di verdure ricca – Contorni
Scongelate la pasta brisée. Tagliate le zucchine a fettine e fatele cuocere in 40 g di burro caldo o margarina. Tagliate le carote a rondelle e cuocetele con altri 40…
Tortino di alici con verdure – Antipasti
Spinate le acciughe dopo averle aperte a libro. Sminuzzate le erbette e la rucola, raccogliete il tutto in una casseruola con uno spicchio d'aglio, un mestolo d'acqua, un filo d'olio…
Arrosto di manzo con verdure
L'arrosto di manzo con verdure si prepara realizzando una marinata nella quale verrà posta la carne per circa due ore prima di cuocerla in forno bagnando con il vino; a…
Come tagliare le verdure a julienne
Il taglio alla julienne e una delle tecniche di base da utilizzare in cucina per ridurre le verdure in fiammiferi sottili da utilizzare per tante preparazioni. Per tagliare, ad esempio,…
Controfiletto brasato alle verdure
Il controfiletto brasato alle verdure si prepara rosolando la carne con cipolla e carote tagliate a cubetti bagnando poi con il vino, a parte si peleranno le rape tagliandole a…
La mia ribollita
La Ribollita è la zuppa per eccellenza della cucina toscana. Una preparazione classica caratterizzata dalla presenza del cavolo nero, chiamato anche cavolo toscano o cavolo senza testa. Tradizionalmente questo piatto…
Riso con le verdure
INGREDIENTI 350 g di riso 200 g di mozzarella 1 melanzana 1 zucchina 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 cipolla 1 carota 1 ciuffo di prezzemolo 80 g di…
Zuppa di farro
La zuppa di farro alla lucchese è un autentica istituzione. In Garfagnana il farro è pane quotidiano, quello coltivato in zona ha ottenuto da tempo il riconoscimento i.g.p., praticamente impossibile…
Spezzatino di tacchino alle verdure
INGREDIENTI 400 g di bocconcini di tacchino 2 carote grosse 150 g di piselli surgelati 150 g di fagiolini 150 g di cavolfiore 50 g di burro 1 l di…