Crocchette di verdure
INGREDIENTI 500 g di patate 1 carota 150 g di mais in scatola 150 g di piselli in scatola 10 olive nere 1 peperone rosso pangrattato 2 uova sale pepe…
Nasello alle verdure
INGREDIENTI 700 g di filetti di nasello surgelati 40 g di farina 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 peperone rosso 100 ml di passata di pomodoro 200…
Sformato di coste e porri con mozzarella filante
Questo è un secondo piatto a base di verdure stagionali gustosissimo. Le coste lessate unite ai porri crudi che cucinano lentamente nel forno rilasciando il loro aroma e sapore allo…
Tinche con verdure alla senese – Ricette pesce
Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare…
Misto di verdure al vapore – Contorni
In una casseruola predisposta per l'impiego del cuociverdure portare ad ebollizione 2 litri di acqua, inserirvi il cuociverdure su cui sono sistemati il cavolfiore al centro e le rimanenti verdure…
Brasato al Chianti con verdure in agrodolce
Vi propongo oggi una versione semplificata, toscaneggiante e anche più economica e leggera del mitico brasato al Barolo, uno dei piatti più famosi della tradizione piemontese. Un piatto ricco di…
Pomodori farciti di verdure – Contorni
Lavare i pomodori tondi, tagliarli a cestino, salarli e tenerli capovolti per 20-30 minuti per eliminare l'acqua di vegetazione. Nel frattempo, far scottare per un istante i pomodori San Marzano…
Insalata di polipo e verdure – Ricette pesce
Rovesciare la testa dei polipi, eliminare le interiora, poi eliminare gli occhi e il becco corneo alla radice dei tentacoli. Lessarli in acqua fredda salata finché risulteranno ben teneri. Lessare…
Crostata con ricotta e verdure
La crostata con ricotta e verdure si prepara ammollando i funghi e impastando la farina con acqua, olio, sale e vino; si puliranno le biete e si cuoceranno con le…
Risotto con verdure
Il risotto con verdure si prepara pulendo e tagliando a dadini tutte le verdure cuocendole poi separatamente in un tegame; a parte si rosolerà il riso prima di cuocerlo nel…