Cavolo verza in umido
Il cavolo verza in umido si prepara pulendo la verza e tagliandola in listerelle che verranno lasciate per qualche tempo in acqua prima di essere aggiunte ad un trito di…
Torta di verza e funghi
La torta di verza e funghi si realizza ammollando i funghi secchi e tritandoli mentre si sbollenterà la verza tagliata a striscioline, si cuoceranno poi verza e funghi in padella…
Involtini di verza ai porcini
Gli involtini di verza ai porcini si preparano pulendo e tagliando a fettine i funghi mentre a parte si sbollenteranno una parte delle foglie di verza e si asciugheranno per…
Involtini di cavolo verza con ortaggi
Gli Involtini di cavolo verza con ortaggi vengono realizzati sbollentando le foglie di verza, asciugandole per bene e preparando il composto con delle verdure per il ripieno. Faremo degli involtini…
Cavolo verza al forno – Contorni
Mondate, lavate e tagliate a strisce le foglie di verza. Immergetele per 5 minuti in acqua a bollore, scolatele, raffreddatele in acqua fredda, sgocciolatele bene e stendetele su un telo…
Ravioli con verza e guanciale – Ricette primi
Impastare l'uovo e la farina, far riposare 30 minuti e tirare la sfoglia a velo sottile. Tritare la cipolla e la verza. Tagliare il guanciale a cubetti. Far rosolare il…
Astice con verza e salsa allo scalogno
L'astice con verza e salsa allo scalogno si prepara lavando e dividendo a metà gli astici mentre a parte si laveranno le verdure e si cuoceranno prima scottandole in acqua…
Torta di verza
La torta di verza si prepara pulendo la verza e sbollentandola mentre a parte si triteranno assieme gli altri ingredienti che verranno rosolati fino ad ottenere un composto che andrà…
Verza al gratin – Contorni
Pulire la verza lasciando le foglie intere, ma prive della costa centrale. Lessarle al dente e adagiarle su di un canovaccio. Brasare la cipolla tritata con olio e guanciale a…
Gnocchi di patate alla verza – Ricette primi
Lavate le patate e lessatele con la buccia. Lavate le foglie di verza e cuocetele per una decina di minuti in acqua bollente salata. Scolatele, strizzatele e tritatele. Quando le…