Cotoletta alla viennese – Secondi
Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in…
Koch Viennese in salsa
Il Koch Viennese in salsa si prepara lavorando i rossi dell'uovo con lo zucchero per ottenere un composto spumoso a cui aggiungeremo il limone, le mandorle, il pan grattato e…
Gnocchi alla viennese
INGREDIENTIper gli gnocchi800 g di patate farinose150 g di farina1 uovo intero + 1 tuorlo50 g di semolino125 ml di olio d'olivasalepepeper condire sugo a scelta (cliccare qui per le…