Lattuga in vinaigrette – Contorni
Sfogliare la lattuga, mettere le foglie in una casseruola con l'acqua leggermente salata e far cuocere, coperto, per circa 10 minuti. Emulsionare olio, succo di limone, sale e pepe, versare…
Ippoglosso con vinaigrette al pomodoro
L'ippoglosso con vinaigrette al pomodoro si prepara mescolando tutti gli aromi in una scodella lasciandola poi a riposare per un'ora prima di utilizzarla tiepida per insaporire i tranci di ippoglosso…
Vinaigrette alle erbe
La vinaigrette alle erbe è una salsa particolarmente gustosa, si prepara sciogliendo un'abbondante presa di sale nell'aceto e poi unendo prima l'olio di oliva finché non sia emulsionato e poi…
Vinaigrette per crostacei
La vinaigrette per crostacei è una saporita salsa che si prepara pelando a vivo arance e limone, scottando i pomodori privandoli di pelle e semi e frullando arance e pomodori.…
Pollo al pesto con vinaigrette al pomodoro
Il pollo al pesto con vinaigrette al pomodoro è un'invitante ricetta nella quale i petti di pollo verranno aperti e farciti con un composto di ricotta mescolata col pesto, poi…