Vitello ai sapori dell’orto – Secondi
Al fondo della cottura dell'arrosto di vitello, aggiungete la panna e cuocete delicatamente funghetti, cipolline, peperoni e sedano. Affettate il vitello e ricopritelo con questa salsa....
Stinco di vitello al forno – Secondi
Lavate e asciugate i due stinchi quindi passate tutta la superficie con il burro morbido e insaporiteli con abbondante sale e pepe. Adagiateli in una teglia con l'olio e metteteli…
Vitello marinato con salsa al limone
Il vitello marinato con salsa al limone si prepara tagliando la carne lavata a dadini e lasciandola una notte in una marinata di spezie, vino bianco e aceto, poi si…
Involtini di vitello in salsa
Gli involtini di vitello in salsa si realizzano battendo la carne per preparare poi il ripieno che verrà distribuito sulle fette di carne a cui aggiungeremo cipolle e polpa di…
Goulash bimby
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di spezzatino di vitello 1/2 cipolla 1 carota 1 costina di sedano 1 di patata 1/2 bicchiere di vino rosso 60 ml di passata…
Vitello tonnato caldo – Secondi
In una casseruola scaldate burro e olio e rosolatevi il magatello. Salate, pepate e dopo 5 minuti versate il vino. Lasciate evaporare. Aggiungete la carota e la costa di sedano…
Vitello in salsa sfiziosa – Secondi
Portate a ebollizione una pentola di acqua con la cipolla, steccata con i chiodi di garofano, la carota, raschiata e tagliata a pezzi, il sedano, la foglia di alloro, 5…
Paté delicato di vitello – Antipasti
Infarinate leggermente il fegato e insaporitelo in un tegame con 25 g di burro per 5 minuti a fuoco vivace e mescolando. Versate il Marsala e fate evaporare, ci vorranno…
Striscioline di vitello – Secondi
Tagliare a striscioline di 2 cm di larghezza la carne. Tritare la cipolla e soffriggerla nel burro poi aggiungere la carne e farla saltare a fuoco vivo. Bagnare con il…
Vitello tonnato – Secondi
Legare in più punti il vitello con uno spago incolore. Lavare e diliscare le acciughe quindi dividerne due a metà e infilare i filetti ricavati tra lo spago e la…