Frittelle di fiori e zucchine – Antipasti
Preparare una pastella con la farina, il latte, le uova e il lievito. Lasciare riposare per qualche minuto. Togliere i fiori dalle zucchine e grattugiare queste ultime non troppo finemente,…
Spaghetti con vongole, scorfano e zucchine
Gli Spaghetti con vongole, scorfano e zucchine si preparano lasciando spurgare le vongole e poi cuocendole con olio ed aglio filtrando poi il liquido di cottura; si taglieranno le zucchine…
Insalata di zucchine novelle – Contorni
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle molto sottili. Raccoglietele in un'insalatiera, aggiungete il parmigiano tagliato a scaglie, l'origano, l'olio, sale e pepe. Mescolate e lasciate insaporire per almeno…
Torta di zucchine
La torta di zucchine si preparano tagliando a pezzi le zucchine e rosolandole con la cipolla e l'olio in padella mentre si cuocerà il riso nel latte, al termine si…
Mezzelune con robiola e zucchine
Le mezzelune con robiola e zucchine si preparano unendo la ricotta alla robiola ed al formaggio formando un composto che andrà a farcire la pasta stesa che verrà richiusa a…
Scampi al prosciutto e zucchine
Gli Scampi al prosciutto e zucchine vengono realizzati avvolgendo i frutti di mare con le strisce di prosciutto crudo, quindi svuotando le zucchine e preparando il composto con la polpa…
Zucchine in crema d’uovo – Contorni
Pulite le zucchine e tagliatele a fettine regolari. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, unite le zucchine e fatele insaporire a fiamma alta. Mescolate e lasciate…
Minestra di zucchine alternativa – Ricette primi
Lavare e tagliare a dadini le zucchine. Soffriggere l'aglio schiacciato in olio e burro, levarlo quando è dorato e versare le zucchine nella casseruola. Farle insaporire poi unire 100 cl…
Involtini di zucchine al gorgonzola
Gli involtini di zucchine al gorgonzola si preparano tagliando a fette le zucchine per il lungo e poi salandole e lasciandole a riposare mentre a parte si taglieranno a listarelle…
Zucchine ripiene alla carne
Le zucchine ripiene alla carne si realizzano unendo la carne macinata al parmigiano, alle uova e alle spezie ed erbe aromatiche, si taglieranno le zucchine a tronchetti svuotandole e farcendole…