Tartara di zucchine e asparagi
La tartara di zucchine e asparagi si prepara realizzando una salsa con l'olio e l'aceto mentre si puliranno le zucchine e gli asparagi riducendoli a dadini e sbollentandoli per due…
Quiche di zucchine, cotto e formaggio
Ecco una torta rustica velocissima da preparare ma davvero ottima: preparata con zucchine, prosciutto cotto, formaggio e un pizzico di noce moscata saprà deliziare anche i palati più fini. Preparazione:…
Insalata calda di polpo al Vermentino dei colli di Luni e crema di cannellini
In questo piatto il polpo viene cotto con gli odori classici e nel vermentino, crogiolandosi dolcemente nei profumi rilasciati da questo buon vino ligure. Completano il piatto patate e zucchine…
Padella di terra e mare
Una ricetta facile e veloce che racchiude al suo interno tutti i sapori del mare e della terra: zucchine, funghi, gamberetti, capesante e peperoni tutti saltati in padella e conditi…
Pasta con zucchine – Ricette primi
Mettete a cuocere in 4 romaioli di acqua salata (nella quale avrete fatto sciogliere metà del burro) le zucchine tagliate a rondelle. Lasciate bollire per circa un quarto d'ora, quindi…
Focaccia alle zucchine
INGREDIENTI 500 g di farina 00 250 ml di acqua 10 g di lievito di birra 50 g di strutto o burro zucchero 300 g di zucchine 1 cipolla piccola…
Rigatoni alla gallinella e funghi porcini
Un primo piatto che unisce il mare, la gallinella al profumo di bosco dei porcini. Completano il piatto dadini di zucchina e pomodorini divisi a metà, un sentore d’aglio, scalogno…
Pasta al salmone e zucchine
INGREDIENTI 350 g di fettuccine all'uovo fresche 250 g di filetti di salmone 150 g di zucchine 1 cipolla 1 pomodoro pelato 100 ml di panna da cucina brodo 20…
Riso freddo con zucchine alternativa – Ricette primi
Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire. Unire il riso e rosolarlo bene. Cuocere per…
Calamari ripieni di verdure
Buongiorno a tuti, questa mattina vi do una ricetta sfiziosa per preparare i calamari ripieni, questa volta li ho farciti con verdure di stagione, olive e capperi. La ricetta dei…