La mia ribollita
La Ribollita è la zuppa per eccellenza della cucina toscana. Una preparazione classica caratterizzata dalla presenza del cavolo nero, chiamato anche cavolo toscano o cavolo senza testa. Tradizionalmente questo piatto…
Crema di borlotti e fregula sarda
Vi propongo una semplice minestra a base di verdure e fagioli borlotti arricchita dalla fregula, una pasta di semola di grano duro simile a grossi chicchi di couscous, che dona…
Vellutata di carciofi con crostini di parmigiano
Buongiorno mondo! Visto il tempaccio che ci accompagna ormai da più di una settimana, iero i sera ho deciso di rifare la mia Vellulata di Carciofi, quella che avevo inviato…