Il tonno alla siciliana si prepara realizzando una marinata con i semi di finocchio e gli altri ingredienti lasciandovi dentro le fette di tonno per qualche ora prima di tagliuzzarle e farcirle con un trito di aglio e rosmarino e cuocerle in forno; si serviranno calde condite con una salsa di acciughe e il sugo ricavato dal fondo di cottura.
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