Tordelli in teglia alla lucchese

I tordelli in teglia alla lucchese si preparano realizzando una farcitura con la carne rosolata che verrà distribuita nella pasta stesa sulla spianatoia e richiusa poi a mezzaluna; in un tegame si preparerà la salsa che andrà stesa sulla pasta messa in una pirofila e infine cotta al forno e servita calda.