La torta di patate e salsiccia si prepara amalgamando al purè di patate i tuorli, gli albumi e il parmigiano, a parte faremo rosolare la salsiccia sbriciolata con il burro; distribuiremo la salsiccia con il sugo di cottura sul purè che avremo messo in tortiera, per poi ricoprirlo con il restante composto e cuoceremo in forno.
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