La torta di pollo con carciofi si prepara tagliando i carciofi a spicchi e tenendoli in acqua acidulata mentre si dividerà il petto di pollo in bocconcini che verranno poi rosolati in padella con i carciofi e lo scalogno. Il composto verrà utilizzato per farcire una tortiera foderata con la pasta sfoglia. La cottura in forno completerà la preparazione che verrà servita ben calda.
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