La torta di spinaci e parmigiano si realizza facendo sbollentare gli spinaci e tritandoli grossolanamente; faremo soffriggere la cipolla e aggiungeremo il trito di spinaci e pancetta, incorporeremo in una terrina il composto con l’uovo e parmigiano; stenderemo la pasta in una tortiera e verseremo sopra il composto e cuoceremo in forno.
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