I tortelli alle erbe con salsa di noci si preparano realizzando un composto con le verdure sbollentate e tritate unite agli altri ingredienti; si stenderà la pasta sulla spianatoia in una sfoglia sottile farcendola con cucchiaini del composto per poi richiuderla, cuocerla in acqua bollente e condirla con la salsa di noci.
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