Tortelloni di magro con l’uovo

I tortelloni di magro con l’uovo si realizzano impastando gli spinaci con tutti gli altri ingredienti per preparare la farcitura, a parte si stenderà la pasta ottenendo 8 dischi dei quali 4 saranno farciti con il composto e gli altri 4 andranno a coprire il tutto; si cuoceranno in acqua e si condiranno con parmigiano e burro aromatizzato per servirli poi in tavola.