Le trote basche si preparano immergendo le trote in una marinata di vino e aromi per poi cuocerle e tenerle da parte mentre si lesseranno le patate e le carote e si filtrerà il liquido di cottura delle trote per unirlo alla panna e agli altri ingredienti, utilizzando poi per condire le trote e le verdure disposte nel piatto da portata guarnendo il tutto con fettine di limone.
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