Il vitello in salsa rossa si prepara lessando tutte le verdure in acqua e aggiungendo poi la noce di vitello, a parte si preparerà una salsa con i pomodori, il brodo di vitello e il basilico facendola poi addensare. La preparazione verrà poi servita affettando sottilmente la carne e coprendola con la salsa realizzata.
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