Le zucchine in crostata si realizzano preparando la pasta lievitata, affetteremo le zucchine e le cipolle che faremo soffriggere col burro, aggiungeremo le uova sbattute e il fomaggio; formeremo due dischi di pasta dove verseremo al centro la pancetta e il composto di zucchine e chiuderemo fissando i bordi, inforneremo a forno già caldo.
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